Idag är det sista lediga dagen för denna gång och jag sitter och läser igenom vår nya manual som började gälla i tisdags.
Jonna ska snart komma förbi och plugga lite hon också (och så ska vi äta våfflor!).
Jag har precis lagat min supersnabba och enkla avokadosoppa:
Avokadosoppa
2dl kokande vatten
1/2 grönsaksbuljongtärning
1 avokado
Saften från 1/2 citron
1dl färsk babyspenat
1krm curry
1krm svartpeppar
Lite färsk koriander
Mixa allt tillsammans i en stavmixer. För att göra det lite mer matigt brukar jag lägga i några färska räkor eller skivade surimisticks när soppan är klar.
